摘要:為什么全食超市價(jià)格這么高,卻如此受人歡迎?它有什么特殊的營(yíng)銷手段?
今天說(shuō)說(shuō)一家奇葩的超市,它在業(yè)界堪稱:“零售業(yè)創(chuàng)新的最后一個(gè)樣板”。別的超市都在走促銷,打價(jià)格戰(zhàn)的同時(shí),它卻反著來(lái),最普通食品的價(jià)格都要比沃爾瑪高10%~20%,大部分產(chǎn)品的價(jià)格都要比普通超市高達(dá)40%~175%。商品的價(jià)格雖然高,但人們依舊蜂擁而至,它就是全美最大的天然食品和有機(jī)食品零售商——全食超市。
全食超市成立于1978年的德克薩斯州。1980年,成立第一家全食有機(jī)食品超市,食品的價(jià)格要比普通超市高達(dá)40%~175%,消費(fèi)者依然蜂擁而至。第一年,小店的銷售額就突破了400萬(wàn)美元。
2004年在曼哈頓著名的時(shí)代華納中心開(kāi)設(shè)了旗艦店,面積超過(guò)5000平方米,堪稱紐約最大超市。同年,漂洋過(guò)海,在倫敦收購(gòu)了天然食品超市“Fresh&Wild”的6家分店,被英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》評(píng)價(jià)為“美國(guó)成長(zhǎng)最迅速的大型零售商”。
截至2013年,全食銷售額達(dá)到129億美元,持續(xù)增長(zhǎng)了30多年,平均每年收益遞增13%,在《財(cái)富》500強(qiáng)企業(yè)中排名第232位,共有375家門店,員工6萬(wàn)多名。
為什么全食超市價(jià)格這么高,卻如此受人歡迎?
一、“健康”的品牌形象深入人心
20世紀(jì)80年代,由于食品工業(yè)化加速發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)食品安全也越來(lái)越擔(dān)心,人們?cè)絹?lái)越渴望吃到更加健康的食物,而由于利潤(rùn)的需要,大部分超市都沒(méi)有轉(zhuǎn)型,創(chuàng)始人約翰·麥基發(fā)現(xiàn)了這個(gè)痛點(diǎn)。
1980年,約翰·麥基在開(kāi)第一家全食食品超市時(shí),就將全食定位為顧客的“健康營(yíng)養(yǎng)師”,幫助顧客篩選出任何不含殺蟲(chóng)劑、生長(zhǎng)激素、抗生素的食品,讓顧客可以更加安全放心的購(gòu)買,第一年銷售額就突破400萬(wàn)美元。
那么顧客為什么會(huì)信任全食超市銷售的產(chǎn)品是“健康”的呢?
1、增加顧客對(duì)產(chǎn)品的知情權(quán)
全食超市所有的產(chǎn)品都有標(biāo)識(shí),最大限度的增加顧客對(duì)產(chǎn)品的知情權(quán),然后讓顧客自行選擇。
比如:這款肉排的標(biāo)識(shí)上寫(xiě)著:NOCAGES(沒(méi)有籠子),NOCROWDING(沒(méi)有擁擠),Non-GMOfed(非轉(zhuǎn)基因),數(shù)字"1"是全食對(duì)該產(chǎn)品做的評(píng)級(jí)。意思是:這只豬是在沒(méi)有籠子,沒(méi)有擁擠的環(huán)境下生長(zhǎng)的,并且是非轉(zhuǎn)基因食品,全食對(duì)它的評(píng)級(jí)為“1”.
這款飲料的綠色標(biāo)簽上寫(xiě)著organic(有機(jī)),意思是有機(jī)食品
這些杏和梨,是無(wú)評(píng)級(jí)的,黑板上的圓形標(biāo)簽上寫(xiě)著conventional(常規(guī)產(chǎn)品)和unrated(無(wú)評(píng)級(jí))。意思是這些都是普通的杏和梨。
上篇:
下篇: